Chaude ou froide, de toutes les couleurs!
Pêle-Mêle de légumes crus et cuits, autres surprises
Cassolette de chèvre chaud (AOC Chavignol), huile parfumée et noisettes torréfiées. Accompagnée d’une portion de frites et de salade.
Belle ardoise de charcuterie artisanale et de fromage, accompagnée d’une salade verte
Effeuillé de saumon vapeur, mayonnaise légère à la coriandre, chips de légumes et brunoise colorée
Concassé de tomates et olives noires, Serrano 20 mois d’affinage, chorizo de Bellota et tuile légère
Ballotine de poulet fermier farcies aux champignons, caviar de courgettes, crème légère au curry
Méli mélo de boudin, compotée de poireaux et pâte de coing, aïoli et tomme Catalane gratinée
Lasagnes aux légumes de saison, ricotta.
Joue de Porc braisée à la Sauge
Boles de Picoulat, jus au lard paysan, tomates et olives vertes, haricots blancs
Pavé de Saumon frais, beurre d’herbes ou Poulet à l’Estragon
Tantôt Baba au Rhum, Tarte fine aux fruits, Panacotta, ou encore Crème Catalane, tout dépend de l’inspiration du jour!
Made in Perpignan, par Monsieur Frank Ferroli!
The grand classique de la pizza, tomate, mozzarela, origan, olives noires. Simple et efficace!
Tomate, jambon blanc (cochon fermier plein air tranché par nos soins), champignon frais, olives noires. Un must!
Tomate, tomme catalane, chèvre frais, gorgonzola et mozzarella. What else?
Tomate, Serrano DUROC 20 mois d’affinage (tranché par nos soins), mozzarella, roquette et basilic frais. De quoi ravir les palais les plus exigeants!
Tomate, poivrons et oignons confits maison, anchois, mozzarella. La plus locale!
Crème, mozzarella, oignons rouges, chèvre, lard(tranché par nos soins), miel bio. Pour les gourmands!
Tomate, mozzarella, poivrons, aubergines et oignons confits maison, courgettes poêlées, olives noires, origan. La plus végie !
Tomate, mozzarella, champignons, olives noires, origan. Forest style!
Sauce tomate, mozzarella, lardons, oignons confits, champignons, crème, olives noires, origan. La Campagne,, ça vous gagne!
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, jambon blanc, olives noires. Avis aux bergères et bergers!
Sauce tomate, mozzarella, poivrons confits, oignons, chorizo de Bellota. La plus Espagnole!
Crème, mozzarella, pommes de terre, oignons confits, lardons, reblochon, origan. La montagne, ça vous gagne… Aussi!