Chaude ou froide, de toutes les couleurs!
Pêle-Mêle de légumes crus et cuits, autres surprises
Terrine maison, de campagne, de foie ou de canard, selon l’inspiration du chef
Belle ardoise de charcuterie artisanale et de fromage, accompagnée d’une salade verte
Cassolette de chèvre chaud, huile parfumée et noisettes torréfiées. Accompagnée d’une portion de frites et de salade.
Maigre méditerranéen mariné puis snacké à la minute, purée fine de butternut, fondue de choux chinois, betteraves et chantilly noire
Poulet grillé au sésame torréfié, purée de panais et carottes tout(es) en couleur
Méli mélo de boudin, compotée de poireaux et pâte de coing, aïoli et tomme Catalane gratinée
Lasagnes aux légumes de saison, ricotta.
Plat de viande changeant chaque semaine comme par exemple : Joue de Porc braisée à la Sauge
Plat de viande comme par exemple : Boles de Picoulat, jus au lard paysan, tomates et olives vertes, haricots blancs
Changeant chaque semaine en fonction du marché, par exemple Cabillaud, crème curry/coco
Tantôt Baba au Rhum, Tarte fine aux fruits, Panacotta, ou encore Crème Catalane, tout dépend de l’inspiration du jour!
Made in Perpignan, par Monsieur Frank Ferroli!
The grand classique de la pizza, tomate, mozzarela, origan, olives noires. Simple et efficace!
Tomate, jambon blanc, champignon frais, olives noires. Un must!
Tomate, tomme catalane, chèvre frais, gorgonzola et mozzarella. What else?
Tomate, Serrano DUROC 20 mois d’affinage (tranché par nos soins), mozzarella, roquette et basilic frais. De quoi ravir les palais les plus exigeants!
Tomate, poivrons et oignons confits maison, anchois, mozzarella. La plus locale!
Crème, mozzarella, oignons rouges, chèvre, lard (tranché par nos soins), miel. Pour les gourmands!
Tomate, mozzarella, poivrons, aubergines et oignons confits maison, courgettes poêlées, olives noires, origan. La plus végie !
Tomate, mozzarella, champignons, olives noires, origan. Forest style!
Sauce tomate, mozzarella, lardons, oignons confits, champignons, crème, olives noires, origan. La Campagne,, ça vous gagne!
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, jambon blanc, olives noires. Avis aux bergères et bergers!
Sauce tomate, mozzarella, poivrons confits, oignons, chorizo de Bellota. La plus Espagnole!
Crème, mozzarella, pommes de terre, oignons confits, lardons, reblochon, origan. La montagne, ça vous gagne… Aussi!