Pour le reprise du restaurant, la carte sera, dans un premier temps, restreinte et proposée à l’ardoise : des suggestions en fonction du marché. Afin de vous servir comme d’habitude des produits frais, locaux et respectueux de l’environnement, nous avons décidé de ne proposer qu’un choix restreint mais toujours aussi qualitatif et en respectant notre politique de tarifs justes. Nous vous laissons ci-dessous en EXEMPLE la carte que nous proposions avant le confinement afin que ceux qui ne nous connaissent pas encore puissent se faire une idée du type de cuisine que nous proposons. Si vous souhaitez des précisions, n’hésitez pas à nous téléphoner : 09 51 93 01 61.
Chaude ou froide, de toutes les couleurs!
Pêle-Mêle de légumes crus et cuits, autres surprises
Terrine maison, de campagne, de foie ou de canard, selon l’inspiration du chef
Belle ardoise de charcuterie artisanale et de fromage, accompagnée d’une salade verte
Cassolette de chèvre chaud, huile parfumée et noisettes torréfiées. Accompagnée d’une portion de frites et de salade.
Maigre méditerranéen mariné puis snacké à la minute, purée fine de butternut, fondue de choux chinois, betteraves et chantilly noire
Poulet grillé au sésame torréfié, purée de panais et carottes tout(es) en couleur
Méli mélo de boudin, compotée de poireaux et pâte de coing, aïoli et tomme Catalane gratinée
Plat de viande changeant chaque semaine comme par exemple : Joue de Porc braisée à la Sauge
Changeant chaque semaine en fonction du marché, par exemple Cabillaud, crème curry/coco
A la carte ou suggestions, en fonction du marché!
Un menu unique, changeant chaque semaine au gré des inspirations…
Tantôt Baba au Rhum, Tarte fine aux fruits, Panacotta, ou encore Crème Catalane, tout dépend de l’inspiration du jour!
Made in Perpignan, par Monsieur Frank Ferroli!
The grand classique de la pizza, tomate, mozzarela, origan, olives noires. Simple et efficace!
Tomate, jambon blanc, champignon frais, olives noires. Un must!
Tomate, tomme catalane, chèvre frais, gorgonzola et mozzarella. What else?
Tomate, Serrano DUROC 20 mois d’affinage (tranché par nos soins), mozzarella, roquette et basilic frais. De quoi ravir les palais les plus exigeants!
Tomate, poivrons et oignons confits maison, anchois, mozzarella. La plus locale!
Crème, mozzarella, oignons rouges, chèvre, lard (tranché par nos soins), miel. Pour les gourmands!
Tomate, mozzarella, poivrons, aubergines et oignons confits maison, courgettes poêlées, olives noires, origan. La plus végie !
Tomate, mozzarella, champignons, olives noires, origan. Forest style!
Sauce tomate, mozzarella, lardons, oignons confits, champignons, crème, olives noires, origan. La Campagne,, ça vous gagne!
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, jambon blanc, olives noires. Avis aux bergères et bergers!
Sauce tomate, mozzarella, poivrons confits, oignons, chorizo de Bellota. La plus Espagnole!
Crème, mozzarella, pommes de terre, oignons confits, lardons, reblochon, origan. La montagne, ça vous gagne… Aussi!